超声波洗碗机利用超声波雾化离子洁净的原理：当超声波经过液体介质时，将以极高的频率压迫液体介质振动，通道式商用洗碗机定做，使液体分子产生正负交变的冲击波。虽然每个空化气泡的作用并不大，但每秒钟有上亿个空化气泡在作用，就具有很好的清洗效果。
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“中国家庭厨房卫生调查结果发布会”公布了由中国疾病预防控制中心发布的北京、上海两地洗碗布检测结果单块洗碗布细菌总数高达竟达约5000亿个！
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